Kafae Tuktheaw นั่งชิล จิบเครื่องดื่ม ชิมขนม ชมของเล่น

Shop & Garage
Kafae Tuktheaw (กาแฟ ตึกแถว)
นั่งชิล จิบเครื่องดื่ม ชิมขนม ชมของเล่น

ใครที่อยากสัมผัสบรรยากาศที่อบอวลไปด้วยกลิ่นอายของญี่ปุ่น อยากสนุกกับของเล่นและของสะสมของญี่ปุ่น อยากดื่มเครื่องดื่ม อย่างพวกกาแฟ หรือชามัจฉะแท้ๆ จากญี่ปุ่น สามารถสัมผัสสิ่งเหล่านี้ ได้ที่ “Kafae Tuktheaw” (กาแฟตึกแถว)

Kafae Tuktheaw เป็นร้านกาแฟที่เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบกลิ่มอายแบบญี่ปุ่น พอเปิดประตูเข้าไป คุณจะได้พบกับของเล่นและของสะสมจากญี่ปุ่นหลากหลายแบบ ที่ใช้เป็นของตกแต่งอยู่ภายในร้าน และเป็นมาสคอตที่กำลังรอคอยผู้มาเยี่ยมชม

ผู้ที่รังสรรค์ที่นี่ขึ้นมา ก็คือคุณบุ้ง ซึ่งโดยส่วนตัวแล้วมีความชื่นชอบในของเล่นและของสะสมจากญี่ปุ่นเป็นอย่างมาก ประกอบกับความตั้งใจที่อยากให้คนได้ดื่มกาแฟและชาที่มีคุณภาพดีในราคาไม่สูงนัก เลยนำไอเดียไปคุยกับเพื่อนๆ และร่วมกันเปิดร้านขึ้นมา โดยมีคอนเซปต์ว่า เป็นร้านกาแฟตึกแถว ที่เปิดขึ้นมาเพื่อเอาใจคนรักของเล่นญี่ปุ่นโดยเฉพาะ บริเวณชั้น 1 เปิดเป็นร้านเครื่องดื่ม ชั้นบนทำเป็นคล้ายๆ พิพิธภัณฑ์ของเล่นขนาดเล็ก ซึ่งของส่วนใหญ่เป็นของที่คุณบุ้งและเพื่อนๆ เก็บสะสมไว้ ของบางอย่างก็หาดูได้ยาก

พิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบ
เพื่อให้ได้รสสัมผัสของความเป็นญี่ปุ่น

คุณบุ้งเล่าว่า ความตั้งใจตอนแรกอยากให้คนได้ดื่มกาแฟที่ได้คุณภาพดี และราคาไม่สูง คนทั่วไปสามารถเข้าถึงได้ แล้วก็มีขนม อาหารของเราจะน้อย เพราะจริงๆ เราต้องการให้คนกินขนม อยากให้คนที่เข้ามาที่ร้าน รู้สึกผ่อนคลาย สบายๆ คือ กินข้าวจากที่อื่นมาเสร็จก็มาดื่มเครื่องดื่มและกินขนมของเรา เครื่องดื่ม 80% – 90% เราทำเองเกือบทั้งหมด อย่างเครื่องดื่มร้อนอย่างพวกกาแฟหรือชา เราจะเสิร์ฟในอุณหภูมิที่พร้อมดื่ม เพื่อให้ลูกค้าสามารถสำหรับกับรสชาติของกาแฟหรือชาได้อย่างชัดเจน ซึ่งปัจจุบันเรามีเครื่องดื่มที่เป็นชาเขียวจากประเทศญี่ปุ่นอยู่ 2 ชนิด คือ โฮจิชะ กับ มัจฉะ ซึ่งวัตถุดิบนำเข้ามาจากญี่ปุ่น 100%

ส่วนใครที่ต้องการเมนูข้าว ทางร้านก็มีข้าวหน้าหมู ข้าวหน้าเนื้อ ข้าวหน้าไก่ ไข่ดาว และข้าวแฮมเบิร์ก ซึ่งวัตถุดิบที่ใช้ปรุงก็ถูกคัดมาเป็นพิเศษ ซึ่งคุณบุ้งบอกว่า “ในเรื่องอาหารก็จะมีสูตรของเราเฉพาะ การันตีความอร่อย เพราะว่าส่วนหนึ่งผมไปญี่ปุ่นชอบกินข้าวหน้าเนื้อมาก ดังนั้น เนื้อที่ใช้จะคัดมาเป็นพิเศษเพื่อทำเมนูนี้โดยเฉพาะ”

สำหรับเมนูของทานเล่น ก็มี อิจิโกะปัง ขนมปังแยมสตรอว์เบอร์รี่สด ซึ่งจะเป็นแยมจากเกาหลีที่มีเฉพาะตามฤดูกาลเท่านั้น หมดแล้วก็หมด แต่ที่ได้รับความนิยมได้แก่ “ขนมปัง ตึกแถวสังขยา” สังขยาทำเอง พวกใบเตยก็เอามาคั้นน้ำ รสชาติหวานกลางๆ ไม่ได้หวานมาก ทานได้เรื่อยๆ

PLANNING DATA & MATERIALS
ร้านกาแฟ ที่ดูมีสีสัน มีของเล่นและของสะสมอยู่ด้วยกัน

เป็นเรื่องค่อนข้างยากที่จะหาสถานที่นังชิลๆ สัมผัสกับบรรยากาศญี่ปุ่นแท้ๆ ในบ้านเรา บริเวณชั้น 1 เป็นพื้นที่ให้บริการอาหารและเครื่องดื่ม รองรับลูกค้าได้ประมาณสัก 20 คน ตกแต่งด้วยของเล่นที่จะหมุนเวียนเปลี่ยนไปตามอารมณ์ของเจ้าของร้าน ซึ่งวันที่เราไปถ่ายทำคอลัมน์ มีเจ้าช้างซาโต้คอยให้การต้อนรับ

ส่วนบริเวณชั้น 2 ที่บอกว่าเป็นเหมือนพิพิธภัณฑ์เล็กๆ มีเจ้าหุ่น Tetsujin 28 หรือที่เมืองไทยเรียกว่า หุ่นเหล็กหมายเลข 28 เป็นไฮไลต์รอต้อนรับ มีของเล่นและของสะสมจากประเทศญี่ปุ่นมากมาย ไม่ว่าจะเป็นหนุ่ยนต์ของเล่น, โมเดลรถสังกะสี, แผ่นป้าย, มอเตอร์ไซค์ Monkey, Pedal Cars และโคมไฟถ้วยไอติม ส่วนลูกค้าคนไหนเกิดสนใจของเล่นหรือของสะสมที่นำมาโชว์ก็ลองแย็บๆ ถามคุณบุ้งดูได้ เพราะบางชิ้นก็ขาย บางชิ้นก็ไม่นะ…ครับ

จนถึงตอนนี้ก็ไม่ได้พูดเกินจริงเลยแม้แต่นิด แต่การเล่าสู่กันฟังปากต่อปากนั้น ทำให้ในตอนนี้ก็มีหลายๆ คนแวะเวียนมาสั่งอาหาร ดื่มชา-กาแฟ แบบสบายๆ ที่นี่ และด้วยบรรยากาศภายในร้าน ซึ่งเป็นเสน่ห์สำคัญ จึงเป็นสถานที่ที่แทบไม่อยากจะบอกใครต่อใครเลยจริงๆ